Srbija: Održana tradicionalna „Futoška kupusijada”

U Futogu, nedaleko od Novog Sada, održana je 24. po redu, „Futoška kupusijada“, manifestacija posvećena najvećem brendu tog mesta u južnoj Bačkoj – Futoškom kupusu. Na hiljade posetilaca imalo je prilike da prisustvuje brojnim programima posvećenog kupusu i negovanju tradicije ovog mesta, a organizovana su i takmičenja u kuvanju jela od futoškog kupusa, kao i u izboru najveće glavice kupus u ovoj sezoni koje je niklo u ataru Futoga, javlja Anadolu.

Na takmičenju za najtežu glavicu futoškog kupusa pobedio je Branislav Jenko koji je uzgojio kupus težak 8.636 grama, na drugom mestu bio je Rajko Gligorić s glavicom od 7,530 grama, dok je trećeplasirani Ivan Kava priložio kupus težine 7,522 grama. Kada je reč o takmičenju za najbolje kuvano jelo od futoškog kupusa, najbolja je bila ekipa JGSP „Novi Sad”, koja je prema oceni stručnog žirija pripremila najukusniji specijalitet.

Ovu manifestaciju otvorio je gradonačelnik Novog Sada Milan Đurić, koji je tom prilikom istakao važnost uzgoja autohtone sorte i promocije brenda koji doprinosi različitoj ponudi manifestacija u gradu i okolini.

„Novi Sad je poznat po raznim manifestacijama i sajmovima, te s ponosom možemo da kažemo da kod nas može da postoji i Exit, Sterijino pozorje i Zmajeve dečje igre, ali i da se održavaju manifestacije poput pasuljijade, pihtijade i kupusijade”, rekao je Đurić dodajući da će grad nastaviti da podržava ovu manifestaciju i organske proizvođače, „kako bi Futogu i dalje bio prepoznatljiv po autentičnom ukusu zaštićenog geografskog porekla”, rekao je Đurić.

Miroljub Janković, predsednik Udruženja „Futoški kupus“, navodi da je za uzgajivače ovog svetski poznatog brenda ova godina bila katastrofalna što se tiče vremenskih uslova, ali i prinosa. Kako je kazao za AA svaki list kupusa za proizvođača, ali i potrošača je dragocen, jer je njegova vrednost posebna.

„Tajnu kupusa samo Bog zna. Jer to je Božja biljka stvarana samo uz malu pomoć čoveka. Mi se mnogo ne mešamo, poštujemo tu tradiciju i prirodne uslove. A ono što je u njemu to je tajna. Jer ovako kad ga gledate baš i nije nešto najugledniji”, istakao je Janković.

Naglasio je da na ovakve karakteristike kupusa utiče blizina Fruške gore, Dunava, aluvijalni nanos zemljišta na kom se sadi futoški kupus, ali je zaslužno i znanje ljudi, jer se radi o vekovnoj tradiciji uzgajanja kupusa.

„Što se tiče futuškog kupusa koji nosi oznaku geografskog porekla, godišnje se proizvede između 800 do 1.500 tona. I mi učestvujemo sa ukupnom produkcijom u Srbiji negde od 0,5 do 1 odsto. Ali, zbog velike zloupotrebe imena brenda ispada da polovinu tržišta zauzima futoški kupus. Pokušavamo da zaštitimo naš brend i što se tiče pakovanja i mesta prodaje i nekih još detaljčića, ali ono što je ključno jeste da su ukus i tekstura prava razlika između originala i falsifikata. I zato se naš futoški kupus uvek proda”, zaključio je Janković.

Pokrovitеlj ovogodišnje manifеstacijе jе Grad Novi Sad, a organizatori su Mesna zajednica Futog, Kulturni cеntar „Mladost”, Udružеnjе „Futoški kupus”, Poljoprivrеdna škola sa Domom učеnika Futog, tе osnovnе školе „Miroslav Antić” i „Dеsanka Maksimović”.